Chân gà rút xương ngâm sả ớt là món ăn mà chỉ cần nghĩ tới thôi là bạn đã tứa nước miếng hết công suất rồi phải không. Từng chiếc chân gà sần sật, đượm vị nồng của sả, thơm của quất, mằn mặn của muối … cộng thêm vị thơm của sả, vị cay của ớt. Nếu bạn chưa biết cách làm món ngon này thì hãy vào bếp, xắn tay áo và cùng Anbinh group vào bếp ngay nhé.
Nguyên liệu cần có khi làm món chân gà rút xương ngâm sả ớt
Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau khi làm món ăn này.
Thành phần (6 thành phần).
Chân gà 300 gam.
Cộng sả 3 củ.
Ớt 6 quả.
Đường trắng 10 muỗng canh.
Giấm chua 6 muỗng canh.
Nước mắm 3 muỗng canh.
Nên chọn chân gà sạch, rõ nguồn gốc khi làm món chân gà rút xương ngâm sả ớt
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt vô cùng đơn giản
Dưới đây là các bước làm món chân gà rút xương ngâm sả ớt. Chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này
· Chân gà sau khi mua về cạo sạch màng và rửa sạch, bóp muối cho hết mùi hôi, rửa lại lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.
· Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh cho hết mùi hăng,
· Đối với gừng, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao băm nhuyễn.
· Sả bạn bóc bỏ vỏ. vỏ già rửa sạch, thái mỏng.
· Rau ngổ ngâm chua, rau ngổ bỏ phần mềm, thái nhỏ.
· Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
· Ớt bỏ hạt, thái sợi mỏng.
· Dưa chuột, cà rốt gọt vỏ thái nhỏ, sau đó trộn với chút muối, đường, ớt.
Bước 2: Tiếp tục ngâm chân gà rút xương trong nước sả chua ngọt để dễ tiêu.
· Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước rồi chần qua chân gà với một chút gừng.
· Cho vào sau khi nước sôi vào nấu thêm 5 phút.
· Sau khi luộc chín, vớt chân gà ra ngâm vào nước lạnh có pha giấm để tăng độ giòn.
· Khi chân nguội hoàn toàn, lấy ra và để ráo.
· Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp 500ml nước lọc, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa dấm, tỏi và ớt.
· Tiếp theo, bạn cho toàn bộ chân gà rút xương và sả vào lọ thủy tinh sạch. Cho hỗn hợp nước tỏi ớt vừa làm ở trên, ngâm trong 24 giờ.
· Khi ăn, bạn có thể cho thêm cà rốt, hành tây, dưa leo, rau răm, ngò gai để món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
Chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm cơm hay bún đều rất ngon
Lưu ý khi thực hiện món chân gà rút xương ngâm sả tắc
Chân gà thường xuyên tiếp xúc với môi trường bẩn dễ nhiễm các mầm bệnh đường tiêu hóa. Vì vậy, khi dự định làm món chân gà rút xương ngâm sả ớt nên mua chân gà có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tốt nhất bạn nên mua tại hệ thống siêu thị uy tín.
Chân gà sơ chế sẽ giúp rút xương dễ dàng hơn.
Thời gian nấu cũng tùy thuộc vào kích thước của chân gà, khoảng 7 phút đối với chân gà lớn và khoảng 5 phút đối với chân gà nhỏ. Không nấu quá lâu vì chân gà sẽ bị mềm và nhão.
Sau khi luộc chín, ngâm chân gà vào bát nước đá hoặc bọc trong tủ lạnh để chân gà mềm và giòn hơn.
Bạn phải thật khéo léo khi chặt chân gà, để không làm gãy chân gà và món ăn sẽ không đẹp mắt.
Nhớ để nước chua ngọt nguội bớt trước khi ngâm chân gà, vì chua ngọt sẽ làm chân gà chảy ra khi còn nóng.
Nếu muốn thưởng thức sớm hơn, bạn có thể ngâm chân gà khoảng 2 tiếng, vì chân gà đã ra nước và ngấm gia vị nhanh hơn.
Trong khi ngâm, thỉnh thoảng đảo đều để gia vị ngấm đều.
Để bảo quản được lâu nên bảo quản trong tủ lạnh 4-5 ngày rồi mới lấy ra cắt lát.
Chân gà nên mua ở hệ thống siêu thị uy tín.
Bạn thấy đấy, cách làm món chân gà rút xương ngâm sả ớt khá dễ dàng. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn sẽ có ngay một món ăn kèm thơm ngon giúp bữa tối của gia đình bạn càng thêm vui. Chúc các bạn may mắn và nhớ chia sẻ kết quả của mình.
Tìm hiểu ngay những ứng dụng sơn Epoxy hệ lăn
Máy phun sương Nha Trang mua ở đâu? Có nên dùng thường xuyên hay không?
