Gà rút xương sốt cay ngọt là món ăn tuyệt vời trên các bàn nhậu của hội anh chị em. Đặc biệt món này phù hợp với những ngày mưa hoặc se lạnh. Với vị ngọt và cay thơm vô cùng hấp dẫn của nước sốt ngấm vào chân gà nên thu hút cả trẻ em và người lớn. Vậy công thức làm món gà rút xương sốt cay ngọt là gì? Mời bạn cùng An Bình Group tham khảo ngay dưới đây.
Nguyên liệu làm món gà rút xương sốt cay ngọt:
-
Xì dầu: 1 thìa canh ( nếu nhà bạn có xì dầu của Hàn Quốc thì lại càng tuyệt hơn)
-
Giấm táo: 2 thìa canh
-
Mật ong: 3 thìa canh (sẽ rất ngon hơn nếu bạn sử dụng siro ngô của Hàn Quốc)
-
Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
-
Tương cà: 1 thìa canh
-
Đường nâu: 1 thìa canh
-
Tỏi băm: 1 thìa canh
-
Dầu vừng: 2 thìa canh
-
Gừng băm: 1/2 thìa canh
-
Tiêu xay: 1/2 thìa canh
-
Đậu phộng rang đã giã nhỏ: 1 thìa canh. (bạn có thể sử dụng các hạt loại hạt ngũ cốc để thay thế nhé)
Cách chế biến Chân gà rút xương sốt cay ngọt:
Dưới đây là các bước chế biến Chân gà rút xương sốt cay ngọt đơn giản tại nhà:
Bước 1: Chế biến chân gà rút xương sốt cay ngọt
Đầu tiên bạn phải dùng muối trắng bóp chân gà cùng với rượu và gừng. Bóp tầm 5 phút sau đó rửa lại đến khi chân gà thật sạch. Tiếp theo, các bạn bắt đầu loại bỏ bỏ móng gà. Chặt phần chân làm đôi hoặc theo các miếng tùy thích.
Tiếp theo, các bạn cho chân gà vào nồi nấu. Bỏ thêm một ít lá chanh, 3 cây sả cùng muối và gừng đập dập rồi luộc chân gà trong 7 phút.
Vớt những chân gà đã chín ra và ngâm chúng trong thau nước đá sạch. Đây chính là bước quan trọng giúp chân gà được giòn.
Sau đó, bạn hãy đổ chân gà vào rổ chờ ráo nước rồi đổ vào hộp đựng thật sạch. Để chân gà săn lại và được giòn hơn thì bạn nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh tầm 20 phút.
Bước 2: Nấu sốt gà rút xương sốt cay ngọt
Ở bước này các bạn cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi băm tới khi vàng xém nhé.
Tiếp theo bạn cho 1 thìa canh giấm gạo, 1 thìa đường, 2 thìa canh mắm và 1 ít bột ngọt. Ngoài r bạn nên cho ít me, 1 lượng ớt vừa đủ tùy thuộc vào ý thích của bạn.Sau đó bạn để 1.2 chén sả xay cộng với nước bỏ lên chảo, đảo đều và nấu lên.
Đun sôi tất cả cho đến khi thu được sốt có dạng sệt thì các bạn nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị và tắt bếp, lấy ra và để sốt nguội.
Ở phần sốt chua ngọt của món ăn không chỉ đậm đà mà còn cần phải sệt và sánh thì mới hấp dẫn.
Bước 3: Làm chân gà rút xương sốt cay ngọt
Trộn đều những chân gà cùng với xoài, tắc, lá chanh, sả thái mỏng. Tiếp theo, bạn hãy bỏ sốt vào hỗn hợp trên đảo thật đều tay cho đến khi món ăn của bạn ngấm đều gia vị hẳn nhé. Sau đó, bạn để tầm 15 phút đến khi chân gà đã ngấm nước sốt. Sau đó bạn hãy vớt ra đĩa, trang trí lên đĩa làm sao để đẹp mắt nhất.
Cách chọn chân gà ngon
Để chọn được chân gà ngon, các bạn nên chọn những chiếc chân vừa mới được cắt ra mà vẫn còn móng và màng. Đồng thời, khi bạn chọn chân gà thì bạn cần chọn chân gà thật tươi. Và chú ý không có bất cứ tật gì ở chân gà. Nên chọn những chân gà to mập thì khi bạn nướng chân gà sẽ không bị khô
Bạn có thể ngửi để biết chân gà còn tươi, với chân gà ôi thiu ai ngửi sẽ phát hiện ra ngay. Nhưng chân gà tẩm chất bảo quản thì khó phát hiện. Ngoài ra, bạn nên dùng tay sờ xem chân gà có dễ bị xước màng hay không nhé. Xương gà thì vẫn phải còn đỏ và không được thâm màu. Những chân gà nhìn tươi, không bị trầy xước và còn màng thì bạn nên lấy loại chân gà này.
Chỉ cần các bước đơn giản là bạn đã có ngay một món gà rút xương sốt cay ngọt chuẩn vị Hàn Quốc rồi đấy. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu thì trong các siêu thị đều có bán nên bạn có thể tự thực hiện món ăn này ngay tại nhà mình nhé. Gà rút xương sốt cay ngọt tuy không chỉ là một món ăn vặt. Đặc biệt, món ăn này còn rất thích hợp để làm món khai vị cho các bữa tiệc tại gia. Chúc các bạn thành công !
Cách Trị Viêm dạ dày – 9/10 người hài lòng
